牛肚（新手版）
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人做过这道菜
苏州嗲吃妹
中秋节买了块牛肚
做饭这块从来有这样的自信：
只要我要吃，没有做不出来的
（当然是托下厨房的福，
感谢各位前辈上传菜谱，中秋快乐！）
看了一圈，有的让焯水不要太久
有的让高压锅先炖烂，不然比口香糖还耐嚼
经过我美食雷达的准确预判！
最终选择，先压一压
做饭这块从来有这样的自信：
只要我要吃，没有做不出来的
（当然是托下厨房的福，
感谢各位前辈上传菜谱，中秋快乐！）
看了一圈，有的让焯水不要太久
有的让高压锅先炖烂，不然比口香糖还耐嚼
经过我美食雷达的准确预判！
最终选择，先压一压
用料
| 牛肚 | 500g |
牛肚（新手版）的做法
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像白毛巾一样哈哈哈哈
非常绵密那种
洗一洗
接着放电饭煲/高压锅压
加料酒 姜去腥 没有就加一种
拿出来后切条 水弃之
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传说中的黄金肚
不知道是不是这样哈哈哈
这一步已经知道选择压是对的
手感告诉我入口的口感也会是嫩嫩又弹牙的
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红青辣椒 干辣椒 花椒
蒜大葱姜丝
这种应该是料越全越好吃
所以我迅速打包放冰箱了
明儿补齐材料再整
还存了一半 放冷冻 写上日期 9.29中秋节
