西洋参石斛老母鸡汤
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人做过这道菜
Aliciaeeeeer
补气养胃，滋阴降燥，喝完第二天身体疲惫感就好多了，这是2-3人份的汤哦！
用料
西洋参石斛老母鸡汤的做法
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1. 鸡肉焯水：半只老母鸡斩件放入铁锅中，锅内加入没过鸡肉的水，大火煮开，水开后把鸡块捞出用温水冲洗干净表面的血沫。
2. 另起一砂锅，砂锅内倒入足量的热水（我用的砂锅是2L的），放入切好的姜片，洗净的鸡块，中小火煮开。
3. 煮开后加入各类药材（枸杞除外）炖1h。
4. 最后加枸杞炖30min。
5. 关火加入适量盐即可饮用。
小贴士
炖汤水最好一次性加足，记住，只可以加开水！！！！！！如果像我一样锅子小的，倒一次水不够煮的，那之后要加水。我是炖半个小时就要加一次水，这个时间每个人可能都不一样，不要生搬硬套！
汤炖多久取决于你想吃劲道的肉还是软烂的肉。如果你提前泡软了药材那么药材可以晚30min下锅。
鸡肉需要处理干净，炖出来的汤才不会有杂质。肥油扒去不用。
盐少量多次加入，边加边尝尝，不要加太咸了。
汤炖多久取决于你想吃劲道的肉还是软烂的肉。如果你提前泡软了药材那么药材可以晚30min下锅。
鸡肉需要处理干净，炖出来的汤才不会有杂质。肥油扒去不用。
盐少量多次加入，边加边尝尝，不要加太咸了。
