爆炒花甲(原来我和大厨之间只缺一袋海鲜酱呀！）

1.买的花蛤比较干净，我放在水里加了两滴食用油，静置1小时左右就开始清洗啦～多过几遍水，直至干净。

2.水烧开，加入蛤蜊，轻轻搅拌，很快都会开口，开口就盛出来。这一步很关键，时间不能久，久了蛤蜊就瘦了，嘻:-P
我用冷水又冲洗了一下，担心有残留的渣渣沙沙。
3.热锅下油，加入葱姜蒜，总之葱是必须，不要加完，其他无所谓。也不要久，出香就加入海鲜酱，稍微翻炒一下。
4.加入蛤蜊，继续翻遍，如果火太辣可以滴几滴水，差不多就可以装盘啦！(不用额外加盐，除非你特别重口味，即使重也只能再加些许)

其实我一个人就能干光呀😋