清炒菜花（简单易学，清爽好吃）
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夭夭绿裙
菜花，就是花椰菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。
用料
清炒菜花（简单易学，清爽好吃）的做法
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把菜花洗净切好备用
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葱花、生姜、蒜瓣切好备用
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锅里加凉水，大火烧开，倒入菜花，过一下，煮到菜花五六成熟（中火，1-2分钟）。
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调小火或者关火，菜花捞出放入凉水盆备用。
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把锅刷干净，中火把锅烧热，倒上适量食用油
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油热（冒烟了）放入一小把花椒
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闻到花椒香气，放入切好的葱姜蒜，翻炒一下，激发出香味
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倒入菜花，放入适量食盐，翻炒一会儿至八分熟
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依次加入生抽（味达美更佳）2勺、小米醋（或者普通米醋）2勺。继续翻炒一会儿到九成熟，加入一点儿鸡精、几滴香油。
关燃气灶，关燃气阀门。
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装盘、上桌！
清爽好吃的菜花就做好啦！
