苏梅脆皮鸭

Name: 苏梅脆皮鸭
Ingredients: 一只（苦命就像我只有半片鸭）鸭子; 2茶匙李锦记苏梅酱; 一粒丁香; 一朵大料; 一茶匙生抽; 半茶匙老抽; 适量盐; 少量冰糖; 一丢丢桂皮; 2片，捏碎点香叶; 1粒肉蔻; 若干姜片; 适量黄酒

3 人做过这道菜

苗妈与苗仔

一切只源于内天在超市买了个叫做“半片鸭”的东西，这礼拜拆开包装，果然就只有半片。。。一只鸭腿、一只翅膀、一半屁股。。。。
抠门，本来想炖虫草鸭汤的，现在干脆给它酱掉！
李锦记苏梅酱这次真给力，好呲~！连一向不稀罕鸭子的老公都吃了好几块。
如果不是我偷偷藏起了半拉，就连最后成品“四分之一鸭”的照片都木有了~~

爆一个刚才和老公的对话，哈哈~~

姿露尧年 11:56:52
内天的鸭子我偷偷把鸭腿藏起来勒！

Jacky．☆° 11:58:08
我靠，不给我吃

姿露尧年 11:58:14
为了拍照。。。。。

姿露尧年 11:58:20
再说你说你不爱吃鸭子来的。

Jacky．☆° 11:59:06
酱的可以啊

Jacky．☆° 11:59:15
酱鸭、烤鸭都可以

姿露尧年 11:59:33
瞧这点出息。急什么想吃再做

Jacky．☆° 12:00:01
鸭腿儿你吃完了？？？

姿露尧年 12:00:14
没呀就拍了个照这不刚发了下厨房。。。

姿露尧年 12:00:42
干嘛！！

Jacky．☆° 12:00:46
那就可以了，早知我可以带饭啊

姿露尧年 12:00:58
[白眼]你带饭了我拿什么拍

用料

鸭子	一只（苦命就像我只有半片鸭）
李锦记苏梅酱	2茶匙
丁香	一粒
大料	一朵
生抽	一茶匙
老抽	半茶匙
盐	适量
冰糖	少量
桂皮	一丢丢
香叶	2片，捏碎点
肉蔻	1粒
姜片	若干
黄酒	适量

苏梅脆皮鸭的做法

鸭子用黄酒、老抽、生抽、姜片、肉蔻、香叶、桂皮、苏梅酱、丁香、大料腌制过夜。表面可以抹少量盐，千万表放葱。
腌制满12小时以后，鸭子放进滚开的水里飞一下，再立刻浸入凉水，让丫皮紧一些后捞出（抱歉我又爆粗口了o(╯□╰)o）。连腌制的汤和鸭子再加点水一起丢到锅里焖煮，放点冰糖。
小火煨，中间翻几次身，再用淋点汤汁到鸭皮。汤汁收的差不多的时候捞出，烧点油，用热油浇淋鸭子直到皮色加深、嘎嘣脆~~就ok了~
这个菜谱的图片我越看越觉得猥琐。。。尤其是第二张和这第四张，真是婀娜中暗含着猥琐的果照。。。。。这不像我风格呀。。小清新路线今天全被这只风骚的鸭子毁了~~