萝卜粥（萝卜菜饭）【无油素食】

准备一碗剩米饭。一个萝卜。
萝卜洗净，切棋子大小的粒。

锅里放入煮粥的水，加入花生米那么多的碱面，有利于萝卜软烂，加入盐，姜粒，胡椒粉，煮开，放入萝卜，继续煮开，煮1-2分钟，关火，盖盖，焖30分钟。

30分钟后，萝卜就焖熟了，但还不够软烂，这时候，打开火，煮沸，煮10分钟，萝卜就软烂了，将剩米饭倒入，剩米饭不要超过汤水的1/3，搅拌均匀，继续煮沸，煮1-2分钟，关火，盖盖，焖30分钟。

30分钟后，米饭就泡涨了，这时候，继续打开火，煮5分钟即可。
软软烂烂，热热乎乎，非常鲜美。