大米牛肉饺子

大米饺子粉适量，粳米粉适量，这两比例是饺子粉比粳米粉多就可以啦。大概1.5：1这样。先混合均匀两种米粉，分一半，一半用沸水烫，用筷子搅拌搅拌，接着放凉备用。加粳米粉可以米粉团没那么有嚼劲，软和一点，我家娃喜欢吃。

等凉了，再把另外一半的米粉加凉水，带上手套按压。加一点食用油，下手揉搓成团。多揉搓把面团揉细腻。加油可以增加米粉团的延展性，让米粉回头擀皮不容易破。

擀成大米粉皮，用个模具压出圆形，适合擀皮苦手的我。

加适量粳米粉防止沾连。

小心捏合就可以了，米粉皮还是比较容易破的。可以冷冻，大米饺子蒸起来比较好吃。