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🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼

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用料  

虾孱～豆腐鱼 10根
蒜粒姜粒 各15克
生抽 25克
老抽 5克
料酒 15克
鸡精 3克
水 50克
湿水淀粉 10克
葱花 10克
干辣椒段 2个量

🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法  

  1. 虾孱买回来去头，去内脏，减去鱼鳍

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤1

  2. 切成3～4厘米的段，姜蒜切小粒，干辣椒切段

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤2

  3. 热锅凉油下入姜蒜干辣椒爆香

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤3

  4. 下入虾孱，烹入料酒

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤4

  5. 下入生抽，老抽加入开水，放干辣椒，下入鸡精大火烧开转小火焖煮2～3分钟

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤5

  6. 开大火收汁淋入少许水淀粉，淋入明油

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤6

  7. 出锅撒上葱花即可

    🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼的做法 步骤7

小贴士

虾孱时间不宜过长不然肉质会老，而且会碎

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🔥宁波家常菜，家烧，红烧虾孱，红烧豆腐鱼相关分类

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该菜谱发布于 2023-09-30 22:32:54
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