快手铁锅炖鸡焖花卷
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喜欢吃裹满汤汁的小卷子，超市偶然买到了一包酱。试了一下味道不错。
用料
| 喔酱炒鸡酱 | 1/3袋 |
| 大鸡腿 | 1个 |
| 土豆 | 半个 |
| 豆角 | 一把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 娃娃菜 | 一颗 |
| 宽粉 | 一把 |
| 八角/香叶/花椒/干辣椒 | 若干看图 |
| 葱姜蒜 | 若干看图 |
| 蚝油/鸡精/味精 | 适量 |
| 面粉/发酵粉/温水 | 看着来 |
快手铁锅炖鸡焖花卷的做法
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首先肯定要有酱，我在超市买的，商标被我撕掉了，后来搜了下，是喔酱，可以网上买一袋。不贵几块钱。
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准备好所有配料。
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准备好所有配菜，娃娃菜不用切。
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爆香葱姜蒜和香料。
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加入剁块的大鸡腿，我用了一整个，是大鸡腿不是琵琶腿，应该也可以用琵琶腿。
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炒到焦焦的，怕辣的可以不剪开辣椒哦！
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加入1/3袋炒鸡酱，蚝油，味精，鸡精翻炒均匀。
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加入豆角翻炒一下。
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加入温水开水都可以。和鸡肉持平，不要太多，盖上盖子炖一会。这个时候开始做花卷。
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炖一会以后，依次放进土豆，宽粉，娃娃菜，不要搅动，摆上做好的小花卷，再焖煮一会。注意不要糊了。可以晃晃锅。
小贴士
每种食材量都不多，但是做出来不少哦！
1、整个过程没有加盐是因为觉得炒鸡酱已经挺咸了，如果觉得不咸可以再加。颜色不够也可以加点老抽。看自己口味。
2、放土豆宽粉娃娃菜那步不要搅动，就是为了把花卷和下面的肉肉隔离开的。花卷熟了土豆菜菜也就都熟了。
3、花卷的制作就是适量面粉加酵母和温水和面，醒一会儿，揉面擀开，抹上油卷起来，刀切，放一会然后拉长扭扭。可以在炒菜前就和面，加鸡肉水焖煮以后，开始制作花卷。这样步骤就可以衔接上了。也可以参考其他的菜谱哦！这个我没有称真就是随意放的，但水稍少微微多一点面会软很多，小花卷也更软。
1、整个过程没有加盐是因为觉得炒鸡酱已经挺咸了，如果觉得不咸可以再加。颜色不够也可以加点老抽。看自己口味。
2、放土豆宽粉娃娃菜那步不要搅动，就是为了把花卷和下面的肉肉隔离开的。花卷熟了土豆菜菜也就都熟了。
3、花卷的制作就是适量面粉加酵母和温水和面，醒一会儿，揉面擀开，抹上油卷起来，刀切，放一会然后拉长扭扭。可以在炒菜前就和面，加鸡肉水焖煮以后，开始制作花卷。这样步骤就可以衔接上了。也可以参考其他的菜谱哦！这个我没有称真就是随意放的，但水稍少微微多一点面会软很多，小花卷也更软。
