羊肉剁成块焯水
热锅冷油,生姜辣椒八角葱煸炒,煸出香味炒羊肉,放一两杯料酒,炒十分钟,然后放酱油和一点点糖,炒几分钟后放水没过羊肉两个指头高,大火烧开小火焖煮,可能要一两个小时,中途放胡萝卜,筷子能戳烂萝卜和羊肉时就可以盛出。
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