巴沙鱼解冻沥干水分，厨房纸巾擦干水分，切成略薄的块，加入姜丝，料酒，白胡椒粉，盐，抓拌均匀，腌半小时以上。
姜丝扔掉，放面粉，鱼块充分包裹面粉。
油热开炸，炸至两面金黄。可以煎脆一些，特别好吃。
炒锅不放油，放入鱼块，放入盐，花椒粉，小葱段，翻炒出味，即可盛出。
上传你做的香煎巴沙鱼
莫菲下厨房
