排骨豆角

排骨切块泡水去腥
换2-3次水
冷水下锅，花椒一小抓，葱姜料酒。
过水后温水冲一下。

姜片（3片）、大料（2粒）、桂皮（小半块）炒香。
下排骨略炒干水分。
中小火，下冰糖（3小粒）、生抽、老抽、罗勒碎、葱白段。
炒香。

砂锅加热水盖过排骨，加蒜瓣。放蚝油，生抽。
烧开后小火炖40-60分钟。排骨比较软烂了就行，看个人喜欢程度。
我一般一小时。
加盐、味精，加豆角，继续中小火15-20分钟。盖盖煮熟的快。
最后感觉快好了开盖大火收汤，加白胡椒粉，葱花。
起锅。

砂锅炖的时间够，超级好吃😋
汤汁泡饭没有菜都能干一碗。