酱肉饺子
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人做过这道菜
溦妈
自从吃了闺蜜做的酱肉饺子，我们全家便爱上它，莲菜、豆角、韭菜、香菇的都好吃，今天我做了香菇、豆角酱肉馅的一如既往的好吃😋
用料
| 油少于 | |
| 老抽少于 | |
| 生抽多放 | |
| 糖少于 | |
| 料酒少于 | |
| 豆瓣酱三勺 | |
| 耗油一勺 | |
| 葱姜花椒大料适量 | |
| 干香菇一大把 | |
| 鲜香菇半斤 | |
| 豆角半斤 | |
| 五花肉一斤 |
酱肉饺子的做法
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肉肥少放油，肉瘦多放油小火放入葱、姜、花椒、大料（葱姜切大段、片即可）
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炒至焦黄
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放入早已切好的五花肉块（大料在炒肉时可以挑出去，其它配料和肉一起炒然后一起剁碎）
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稍炒一会儿放入切好的香菇（我用泡发的干香菇，味道浓）
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小火大概炒20分钟会出很多油
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加入少于料酒、醋、糖、老抽和三大勺生抽，整个过程不放盐，因此，生抽要多放。
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盛出装盆冷却（我会在吃饺子前一天炒肉放入冰箱）
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剁碎肉和一起炒的葱姜、花椒
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加入切好的豆角、香菇再加海天黄豆酱、耗油（如果淡可少加点盐，我全程不加盐）
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完成，开包
