把烤鸡拆掉,鸡架剥下来鸡架、少量鸡肉鸡皮、凝固的剩鸡油一起放进锅里加姜泥、干葱、料酒、少量盐加水烧开转中火炖十分钟
另起一锅煮干乌冬十二分钟熟透,所以这里水开后煮六分钟左右就捞起,过凉水
把鸡肉和鸡皮撕成细条油菜苗择好洗净
鸡汤差不多炖好,放入半熟的面条和鸡丝煮五分钟左右铺上油菜配合水量面量再加一些盐,全熟后出锅
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