美味五仁月饼
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双鱼666
小时候不爱吃月饼，因为月饼里的青丝玫瑰怎么也挑不完，后来发现月饼可以自己做，味道比外面卖的不知道好多少。拿给亲戚朋友都赞不绝口，所以每年都自己做一些，方法简单，回油不硬，不像外面的那么甜，总之闲来无事做做，挺好的。
用料
| 月饼皮 | |
| 转化糖浆 | 125克 |
| 花生油 | 54克 |
| 枧水 | 3克 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 五仁馅 | |
| 熟花生仁 | 50克 |
| 熟核桃仁 | 60克 |
| 熟腰果 | 60克 |
| 熟巴坦木 | 60克 |
| 熟白芝麻 | 20克 |
| 熟黑芝麻 | 20克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 熟面粉 | 110克 |
| 花生油 | 30克 |
| 白糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 35克 |
| 水 | 38克 |
美味五仁月饼的做法
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将转化糖浆，花生油，枧水倒入盆里用手动打蛋器搅拌至融合。
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面粉倒入盆里，带好手套和面。
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和到没有干面的面团即可，不要过度揉面，醒面1-2小时。
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将各种果仁称重放入盆里
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加入剩下材料
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搅拌均匀
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做成30一个的小果仁球
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将面分成20克一个小剂子
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包好压膜
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预热烤箱，喷水放入烤箱200度5分钟
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5分钟后拿出凉一会儿温热，月饼匀称薄刷蛋液。
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烤箱150度再烤12分钟，拿出烤箱后凉到50度左右放入袋子里密封保存，全程不能用手直接接触，这样放的时间能久点。
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月饼3天回油，不软不硬刚刚好。
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吃它，满满的自己喜欢的馅料。
