Zaatar Lamb
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香料狂魔
中东风味烤羊排。
Zaatar（za'atar)是一种中东香料，通常有百里香，马郁兰，牛至，盐肤木和芝麻。带酸味，坚果味和一点泥土味。
Zaatar（za'atar)是一种中东香料，通常有百里香，马郁兰，牛至，盐肤木和芝麻。带酸味，坚果味和一点泥土味。
用料
| 羊排 | 2斤 |
| 柠檬 | 一个，取柠檬汁 |
| 蒜 | 6瓣，压成蒜泥 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 新鲜薄荷叶 | 两大勺 |
| 作为配菜的洋葱沙拉 | 随意 |
| Zaatar香料： | |
| 干百里香 | 1汤匙 |
| 莳萝 | 1汤匙 |
| 芫荽叶 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 马郁兰（没有就用牛至） | 1汤匙 |
| 牛至 | 1汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| Aleppo辣椒粉（可选） | 小半茶匙 |
Zaatar Lamb的做法
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以上除橄榄油外，所有香料加入羊排中腌制至少5小时。
直接烤箱开烤就行了。
橄榄油最后出菜的时候淋一点。（橄榄油不能高温）
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Zaatar香料可以做肉，也可以作馕或饼，还可以配烤西葫芦和茄子。
