乌鸡洗净后去除鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡翅,这些部位留着以后炒着吃!
红枣洗净去核,阿胶块敲碎!东阿阿胶,国民品牌,吃起来很放心!阿胶块质硬而脆,表面光滑,没有明显的凹凸纹理,色泽均匀,真材实料!
乌鸡斩切成块,冷水下锅,放姜片,大火烧开后撇去浮沫,捞出备用!
锅中加热开水,放入乌鸡块,放红枣、枸杞、桂圆、陈皮和阿胶,小火炖煮2小时,出锅前放少许盐提味!
阿胶乌鸡汤特别适合贫血、身体虚弱、月经不调的女性服用!对于经常熬夜、长时间用眼、需要养肝血、气血不足、脸色不够红润的人群也很有益处!
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