蛋白、水、淡奶油、糖、酵母加入主锅,1分钟/速度3混合(不要加温度)
加入面粉、盐,启动揉面模式3分钟
再次启动揉面模式5分钟
取出面团,可以拉出手套膜哦。
分割三份,放置温暖处发酵至2倍大小
擀成长条型,从一头卷起
醒发15分钟
再次擀成长条
再从一头卷起
装入磨具内进行二次发酵
发到九分满,就可以烤了
175度50分钟,烤箱中下层
烤好后直接倒出磨具,常温手撕吃,绵软拉丝,空口可以吃一半。
晾凉后可以切片冷冻保存,吃之前取出,缓到常温状态还是超级松软哦
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