黑金月饼

把 月饼糖浆+花生油+枧水，混合在一起，用手动打蛋器，充分搅打均匀，倒入黑米粉和中筋面粉，和成面团

盖上保鲜膜，松弛两个小时左右

饼皮分成30克一份

豆沙+蛋黄=45克的馅料

用皮包好馅料，滚点干粉，用自己喜欢的模具压出花型

烤盘底部最好铺一张油纸

表面喷一层水雾

预热烤箱200°度烤8分钟左右定型

取出，凉一会，轻刷一层蛋黄液（蛋黄+水+花生油，过筛更细腻）烤箱改180°度

180°度烤12分钟左右，具体温度和时间可根据自己的烤箱脾气来定

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完美

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