娘惹咖喱软丝鱿鱼 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
软丝鱿鱼肥美鲜甜，有机会买到可以试试！
用料
娘惹咖喱软丝鱿鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
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软丝鱿鱼去内脏去皮
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改刀成大块，吃起来更有口感
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锅底低油温放入红葱头碎、姜末、蒜末
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慢慢炒香
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微黄就可以，这时候香味才完全释放出来。但小心不要炒糊
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继续保持小火，放入娘惹咖喱酱炒散后加入姜黄粉炒开
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加入高汤或者清水（要高丽味道稍微重一些，所以液体量不要太多）
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煮开
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之后盖上盖子，中小火焖煮10min，把咖喱的味道充分散到汤中
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10min后转大火，倒入椰浆煮开（最好用厚重一些的那种椰浆，这样才不会过度稀释咖喱的风味）
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加入鱿鱼简单翻拌，再次沸腾后盖上盖子焖煮2min，适当加入鱼露调味即可
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趁热享用~~~
