臭豆腐煮鱼

准备以上食材

花椒下锅，舂好的姜蒜小米辣下锅炒出香，把臭豆腐也放进去翻炒几下

炒出香味把鱼放进去继续翻炒几下

加入开水没过鱼 盖上焖煮一会
加点盐、味精、鸡精、花椒粉

出锅前放葱段、大原细、香柳、香菜
碗中薄荷打底倒入就可以了

第二种：
①锅中倒油放点豆瓣酱炒出红油，放入提前舂好的大蒜小米辣小火炒香后放一点糟辣子继续翻炒均匀
②接着把臭豆腐放进去小火翻炒出香味，千万不能糊锅就不香了
③翻炒5分钟左右冷水入锅同时把砍好的罗非鱼放进去一起煮开，不要翻动鱼，加点生抽、耗油大火煮10分钟左右，就可以出锅，撒上薄荷香菜就可以了