无菌蛋提拉米苏

1⃣️无菌蛋：准备一盆冰水，鸡蛋放入蒸箱55度15分钟，放入冰水里，凉后放入冰箱可保存5～7天
2⃣️制作提拉米苏：三个蛋黄➕33克糖➕15克🥛搅拌顺滑
3⃣️倒入马斯卡彭里搅拌顺滑，淡奶油200克➕5克糖打发至8分法，倒入奶酪糊里搅拌顺滑
4⃣️制作咖啡液：➕点糖，手指饼干两面快速蘸上咖啡液，容器里铺一层手指饼干，挤一层奶酪糊，再铺一层饼干，挤一层手奶酪糊抹平表面，放入冰箱冷藏4小时以后，取出再洒可可粉。