鹰嘴豆泡发过夜。
用破壁机打成豆浆。
用纱布过滤。
倒入锅中中火煮熟，注意不停的搅拌避免糊底。
容器里抹油方便脱模。
煮熟的豆浆倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上。
淋上桂花糖浆，冰凉凉，DuangDuangDuang，口感绵密嫩滑，像布丁。
豆渣根据口味放盐，葱花，胡萝卜丁，搅拌均匀装入裱花袋。
挤出豆糊。
煎至两面金黄。
外酥里嫩香喷喷。
一甜一咸，一嫩一香不同风味，极其美味。
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