食材
鸭胸洗净用厨房用纸擦拭干。
用刀在鸭皮上划几刀。
在鸭胸的两面撒上盐和黑胡椒粉,涂抹均匀。
平底锅小火加热,放入鸭胸肉,鸭皮朝下。
等锅里的温度升高时,鸭皮开始出油。
煎约4分钟,鸭皮变成金黄色后,把鸭肉翻过来继续煎。
翻面再煎上约2分钟。
把煎好的鸭胸肉放入锡纸上,用锡纸将鸭肉包起来,烤箱200度预热。(也可以不包。如果不包,鸭皮是脆脆的)
放入鸭肉,烤10分钟取出,就可以了。
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