牛肉切末或条状放到碗里肉腌制:盐、料酒、鸡精、泡椒、姜蒜末、青花椒、醪糟、少许豆瓣酱一点点白糖,全部抓拌均匀
起锅烧油加点猪油更香,油热把腌好的牛肉到进去翻炒出香味,把青红椒末也倒进去一起炒香
调个味:从锅边起放点香醋翻炒一下,出锅放点香菜点缀一下就可以了
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