复刻文森特圣诞烤鸡腿

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在小红书上看到了文森特别饿做的《圣诞烤鸡腿》。
配方和制作非常简单,是西餐宴客的非常好的一道主菜。

用料  

鸡腿 8个(可根据人数调整)
黑胡椒盐 适量
大蒜粉 适量
红椒粉 适量(上色用)
洋葱粉 适量
迷迭香 适量
柠檬 两个
生抽 适量(上色用)
蜂蜜 适量(上色用)
橄榄油 适量偏多
洋葱 根据人数1-2个
小土豆 10个
胡萝卜 2根
大蒜 1头
迷迭香 适量

复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净,加入黑胡椒盐,大蒜粉,红椒粉,洋葱粉,迷迭香,半个柠檬挤汁,生抽,蜂蜜,橄榄油。
    搅拌均匀。

    复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法 步骤1
  2. 拌匀的鸡腿装入保鲜袋放入冰箱腌制一晚。

    复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法 步骤2
  3. 小土豆开水加盐煮15分钟,拿出按匾。

  4. 洋葱切丝,胡萝卜切滚刀块,煮过的土豆,大蒜,柠檬切块,装入烤盘。
    加入黑胡椒盐,迷迭香和腌鸡腿的橄榄油汁拌匀。

    复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法 步骤4
  5. 烤箱预热至195度,热风烤35分钟,20分钟的时候翻一下鸡腿。
    鸡腿放在烤架上,放入烤箱中层,蔬菜放在鸡腿下面,漏下来的汤汁浸入蔬菜中,蔬菜吃起来味道更佳。

    复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法 步骤5
  6. 出炉后,鸡腿摆在烤蔬菜上摆盘,非常漂亮。
    下面烤的菜,因为吸收了鸡腿烘烤时掉下来的油和料汁,口感更佳丰富。

    复刻文森特圣诞烤鸡腿的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-10-04 11:04:20
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