红烧排骨刀削面

1、排骨清水泡，中途多换水，把血水泡出来。
2、锅中加入清水、倒入排骨，放姜片、加入适量料酒出腥味。水开后2分钟，捞出排骨用热水冲洗干净。
3、锅中放入菜油，排骨炒出香味，加入以上香料炒香后，加入开水煮2分钟。〔记住是开水，排骨更耙〕
4、倒入高压锅，上气后压10分钟。
5、烧水煮刀削面6分钟左右，根据粗细不同，适当调整时间。
6、面条出锅后，把空心菜放入面汤中烫熟。
7、碗中刀削面加入，浇上红烧排骨的汤汁（调料清理掉），再加入空心菜。
8、甩上香葱，小米辣，食量盐，味道巴适。😊