油炸花生米

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油炸花生米一点都不新鲜。今天之所以写下来,是为了提醒自己记住这个制作的注意事项,这次我用的花生米是百日红,颗粒小,并且皮很红很红,所以油炸过程中一定更要小心,以免炸糊。

用料  

花生米 适量
少许
半汤勺
一小勺

油炸花生米的做法  

  1. 这是炒制前的花生米,实物比图片颜色还深,把不好的花生米挑出来,很瘦小的也挑出来。

    油炸花生米的做法 步骤1
  2. 锅中添少许油,能把锅子底面沾一层油就行,有利于花生米快速受热均匀。凉油下花生米,开中小火,期间翻炒,直到听到开始有噼里啪啦声音时,立即改成小火,并不断的翻炒,避免花生米局部炒糊。翻炒大约3-5分钟,尝一下,口感变熟了,这时间因为温度高,不脆,但是口感变熟就可以关火了。

    油炸花生米的做法 步骤2
  3. 盛出来,加上盐粒,白砂糖粒,搅拌均匀,下酒菜来啦!

    油炸花生米的做法 步骤3
  4. 美味开启!

    油炸花生米的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-10-04 16:34:33
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油炸花生米的答疑

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