油炸花生米
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人做过这道菜
不凡一二
油炸花生米一点都不新鲜。今天之所以写下来，是为了提醒自己记住这个制作的注意事项，这次我用的花生米是百日红，颗粒小，并且皮很红很红，所以油炸过程中一定更要小心，以免炸糊。
用料
油炸花生米的做法
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这是炒制前的花生米，实物比图片颜色还深，把不好的花生米挑出来，很瘦小的也挑出来。
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锅中添少许油，能把锅子底面沾一层油就行，有利于花生米快速受热均匀。凉油下花生米，开中小火，期间翻炒，直到听到开始有噼里啪啦声音时，立即改成小火，并不断的翻炒，避免花生米局部炒糊。翻炒大约3-5分钟，尝一下，口感变熟了，这时间因为温度高，不脆，但是口感变熟就可以关火了。
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盛出来，加上盐粒，白砂糖粒，搅拌均匀，下酒菜来啦！
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美味开启！
