【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯
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男人廚房
雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
影音食譜：https://youtu.be/hLY6xrS1y0U
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粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
IG：https://reurl.cc/ZObb8g
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用料
| 雞肉 | 200g |
| 薑末 | 1.5小匙 |
| 蒜末 | 1小匙 |
| 雞高湯 | 600ml |
| 豆腐 | 150g |
| 米酒 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 鹽巴 | 少許 |
| 芡水 | 適量 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 芝麻 | 少許 |
| 蔥絲 | 少許 |
【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯的做法
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首先將雞肉下鍋煎香後，加入薑、蒜末炒香。
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接下來加入高湯、豆腐、米酒、白胡椒粉與鹽巴煮滾。
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加入芡水將湯汁勾芡。
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加入蛋液煮熟後即可盛盤。
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盛盤後依照喜好撒上芝麻與蔥絲就完成了。
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小贴士
1. 我這邊使用的是雞腿肉，大家可以依照個人喜好更換成不同部位的雞肉。
2. 調味料因品牌、個人喜好有所不同，請依照實際情況調整。
2. 調味料因品牌、個人喜好有所不同，請依照實際情況調整。
