核桃仁平铺在烤盘上(烤盘下面放烘焙油纸),不要堆放,一层摊开。烤箱温度调到上下火均为150度,将烤盘放在中间层。烤箱时间设置为10分钟。
为了确保烤箱温度没有过高导致烤糊,期间可以检查一下核桃仁的颜色,无明显变色,则可正常进行。烤到7分钟时,检查一下,如果稍有变色,这说明已经可以了。
烤好的核桃仁,拿在手上,稍微一搓,外面的皮就会脱落,桃仁则稍稍有点发黄,这就可以了。晾凉可以炒酱再或者做琥珀核桃。
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