豆腐粉条包子好吃
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Mc_cM
第一次做，没想到如此美味，记录下来
用料
| 面粉 | 500g |
| 酵母 | 5g(10g温水化开) |
| 温水 | 260g |
| 嫩豆腐 | 400g |
| 粉条 | 适量 |
| 猪肉沫 | 100g |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 大葱 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
豆腐粉条包子好吃的做法
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一发，面粉加入酵母水，加温水，揉匀，放5分钟再揉，就会揉光滑
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红薯粉放入热水，熟后剪小段备用，热油加入一勺豆瓣酱（能吃辣可以多加），炒出红油，加入肉沫，炒一会加入生抽老抽，加入红薯粉，关火，拌匀加入蚝油，盛出，嫩豆腐抓散，过滤水，加入粉条里，尝一下不够咸适当加盐
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锅中放油，加入洋葱+大葱+姜片+八角+花椒，炒出葱油后，食材不要，只要油，小葱切沫放在粉条和豆腐上，倒入热油，搅拌均匀。
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50g的面皮，中间厚周边薄一点，也别太薄了，包好后，放入锅中醒发好（大约40分钟），开火，上汽后，15分钟，焖5分钟，出锅
