韭菜酱肉馅饺子

面粉里加盐增加筋性。

把清水倒进去搅拌成絮状，每个牌子的面粉吸水性不同，所以清水最好一点儿点儿的加。

最后下手揉成一个偏软的面团就好。水少了在加，多了只能加面粉了🤭🤭🤭盖上保鲜膜松弛一会儿。

肉沫里加耗油，生抽，味极鲜，盐，适量的清水搅拌均匀，让肉馅充分吸收水份，这样做的肉馅不会柴。

锅里热油，把搅拌好的肉馅倒进去翻炒。

炒散以后加一大勺的豆瓣酱继续翻炒。如果肉馅太干了可以加适量的清水。

炒到这样肉馅变色，有少许的水份就可以了，搅拌散热备用。

韭菜洗干净，甩干水份。切成碎末倒进放凉的肉馅里。

加上香油搅拌均匀，盛到盆子里，饺子馅就调好了。

松弛好的面团切一块，搓成长条。

切成小剂子。

撒一层干粉，按扁成小圆剂子。

所做的剂子擀成饺子皮备用。

取一个饺子皮，放上肉馅。

双手捏起来，一个可爱的饺子就完成啦😁😁😁

全部包完，拿去煮啦。味道很好，得到家人的一致好评😁😁😁，你也试试吧🥰🥰🥰