小美版转化糖浆(广式月饼皮专用)

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用料  

白糖(或冰糖粉) 1200克
柠檬压汁 3个约(150克)
600克

小美版转化糖浆(广式月饼皮专用)的做法  

  1. 柠檬1分为2,压汁过滤后备用

    小美版转化糖浆(广式月饼皮专用)的做法 步骤1
  2. 1.主锅加入600克水,设置10分钟/100度/小勺
    2.加入白糖,柠檬汁,设置60分钟/100度/速度1

    小美版转化糖浆(广式月饼皮专用)的做法 步骤2
  3. 3.时间到再设置30分钟/V档/小勺。观察糖浆颜色为琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就可以了。熬好的糖浆冷却装密封瓶常温保存(建议15天后再使用),着急至少也48小时后使用。

    小美版转化糖浆(广式月饼皮专用)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-10-05 14:52:32
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