不正宗的手抓饭!自己备忘录

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用料  

羊排
青萝卜(味道鲜甜)
胡萝卜
洋葱
花椒粉
白胡椒粉
冰糖

不正宗的手抓饭!自己备忘录的做法  

  1. 羊排泡水去除血水,葱姜料酒焯水,撇去浮沫留水炖肉,炸洋葱油,入羊排小火炒制表面微黄,加冰糖,黄酒翻炒,加入花椒粉白胡椒粉翻炒出香味倒入炒肉的水中,小火炖60-70分钟,白萝卜胡萝卜切条,洋葱切丝,把萝卜煎一下,表面微黄倒入洋葱丝翻炒出香,羊肉炖好后加入,大米煮至半熟,和蔬菜一起入锅,加入萝卜之前撇出一半汤,然后加适量盐再加入萝卜,大米,然后把汤加至持平大米开锅转小火大概15分钟,中途把米翻拌一下,只翻米即可

 
该菜谱发布于 2023-10-05 19:13:25
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