辣味茄汁金枪鱼意面
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人做过这道菜
蜜桃猴
首先感谢这个神仙菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104611835/
我在此基础上做了改动，没有意面用热干面替代，没有番茄罐头就用了冷冻番茄（比新鲜番茄的优越之处详见步骤1），还加了老干妈、甜玉米粒、芝士片、黑胡椒，其中最关键的是芝士片，能让酱汁更浓稠～
算是我做过最好吃的意面都不为过！记录下来方便以后再做🤤
🍳附：溏心荷包蛋煎法！（见小贴士）
我在此基础上做了改动，没有意面用热干面替代，没有番茄罐头就用了冷冻番茄（比新鲜番茄的优越之处详见步骤1），还加了老干妈、甜玉米粒、芝士片、黑胡椒，其中最关键的是芝士片，能让酱汁更浓稠～
算是我做过最好吃的意面都不为过！记录下来方便以后再做🤤
🍳附：溏心荷包蛋煎法！（见小贴士）
用料
| 意面/热干面/任何面都行（最好偏硬些） | 一人份 |
| 金枪鱼 | 约80g |
| 蒜 | 两瓣 |
| 干辣椒 | 3个（中辣，按需增减） |
| 老干妈 | 一小勺（可选） |
| 番茄（冷冻！或者番茄罐头） | 1只 |
| 番茄酱 | 两大勺 |
| 甜玉米粒 | 可选 |
| 芝士片 | 1片 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 溏心荷包蛋 | 可选（煎法见小贴士） |
辣味茄汁金枪鱼意面的做法
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冷冻过的番茄解冻后更易剥皮、更易炒出沙。和蒜、掰碎的干辣椒（怕太辣的话把籽倒掉点）一起下油锅煸炒片刻。我还顺带煎了个蛋。
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加入金枪鱼（直接用罐头或者鱼排煎熟了把肉拆散都行）、甜玉米粒、番茄酱。
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面条煮熟（意面需要8～10分钟，普通面条5～6分钟）下锅，放少许盐、一片芝士片，现磨黑胡椒。
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拌匀出锅！
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摆个盘，可以再撒点黑胡椒/辣椒粉。
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酱汁浓郁😍好吃到舔盘！
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我还加了个溏心荷包蛋，保持软嫩黏糊但已经不太流动的软黄程度正合我意～（不是无菌蛋还是不敢完全流心的）
小贴士
附溏心荷包蛋煎法：
锅里放少许油，打一个蛋开中火煎至底部凝固、刚刚可以翻动不散架的时候就用铲子翻面，转小火，另一面也煎至凝固，可以加一丢丢水（不要淹没它），用筷子（或手）轻轻戳蛋黄的部位感受到依然柔软但是里面没有液体晃荡即可，全程大约六分钟。
锅里放少许油，打一个蛋开中火煎至底部凝固、刚刚可以翻动不散架的时候就用铲子翻面，转小火，另一面也煎至凝固，可以加一丢丢水（不要淹没它），用筷子（或手）轻轻戳蛋黄的部位感受到依然柔软但是里面没有液体晃荡即可，全程大约六分钟。
