将五花肉去皮切成小块
冷水下锅,放入2-3片姜片以及一勺料酒,焯到水开捞出过冷水冲洗干净
调一碗酱料:两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、半勺盐
锅里放一丢丢油,将五花肉两面煎金黄捞出备用
用刚刚煎五花肉留下的底油,放几颗小黄冰糖,小火炒出糖色
糖融化后加入煎过的五花肉,翻炒均匀
加入调好酱汁,全程小火翻炒均匀
同时放入香叶、八角增香
倒入一瓶可乐,转大火烧开
收汁的时候要稍微翻炒均匀,大火收汁到这个程度可以出锅了
最后撒上葱花点缀
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