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泡椒虾球

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pookielee的厨房  pookielee
国庆出门漂流6天，回来给家人们做一道开胃家常菜。

用料  

泡椒（主料） 按个人口味，切小丁更出味
淀粉 少许，抓虾用
料酒 腌虾球
生抽 腌虾球
蒜粒 腌虾炒虾时配料
葱段 腌虾炒虾时配料
姜片 腌虾炒虾时配料
大虾（主料） 多少由你说了算

泡椒虾球的做法  

  1. 切虾球
    去皮去肠线，虾背竖切几刀，炒熟自然卷起来成虾球

  2. 腌虾球
    生抽、料酒、蒜粒、姜片，用手抓匀，大概腌15分钟左右，下锅前控干液体，加少许淀粉抓匀

  3. 炒虾球
    油热+虾球快速翻炒，拨到锅一边，
    底油+泡椒粒+蒜粒炒香
    混合一起，+葱段、点生抽过锅即可。

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该菜谱发布于 2023-10-06 17:58:51
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