花雕鸡腿切段,用半勺盐,一点白胡椒粉,姜片,一些花雕酒腌制。干煸姜片,放入水和花雕酒(1:1),鸡腿肉,红枣,大葱段,煮10分钟,放入3.4粒冰糖,一勺盐,两勺生抽,煮沸。 蘸料汁:小米辣,姜末,蒜末,生抽。
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