香煎蘑菇鸡蛋火腿三明治

蘑菇洗净，切厚片。蒜切碎。

平底锅里放适量油，加入蒜末。调小火煎蒜。当蒜变有点金黄色，下蘑菇片，盖上锅盖，适时摇一摇，慢慢煎。

等蘑菇缩水，快熟的时候加入适当盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅里没啥水了，蘑菇煎出了金黄色，也熟了就出锅，倒盘子的吐司片上。

锅不用洗，加入适量油，热一点之后，打一个蛋进去煎。可以根据自己口味，按不同熟度煎鸡蛋。加点盐撒上面更有味道。

鸡蛋出锅，可以直接倒在蘑菇上。然后把另一片吐司放刚才的平底锅里，开小火，把吐司煎一下。过程中可以用吐司片把锅里的油都擦干净。吐司煎金黄之后可以出锅盖刚才的鸡蛋上。

有火腿片的话，还可以在鸡蛋上再盖一片火腿，变成豪华版。

这样一份“香蕉蘑菇鸡蛋火腿三明治”就做好了。既有碳水，又有蛋白，还有蔬菜。最后只需要洗一个平底锅，锅盖和筷子（铲子都不用）。而且锅里也没啥油了，很好洗。灶台上也不会溅多少油。