客家紅糟蒸魚片（名厨美馔）美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
1h
份量
2人份
初级
准备时间
20m
总时间
1h
份量
2人份
用料
| 2片 | 紅鲷魚片(約400克) |
| 洗淨 | |
| 切塊 | |
| 1/2 | 茶匙 鹽 |
| 1/2茶匙 | 白胡椒粉 |
| 1 | 大匙 米酒 |
| 1小撮 | 太白粉 |
| 2 | 茶匙 香油 |
| 5 | 粒 蒜頭 |
| 12根 | 新鮮辣椒 |
| 切段 | |
| 10克董 | |
| 1大匙 | 紅糟醬 |
| 530克 | 水 (含料理和蒸煮用水) |
| 1/2 | 包 鴻喜菇(約50克) |
| 切小丁 |
客家紅糟蒸魚片（名厨美馔）美善品小美食谱的做法
-
1 將紅鲷魚片、鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉和1茶匙香油放入瓷盤內，混合均匀後酶10分鐘。
2 將蒜头、新鮮辣椒和姜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入紅糟醬、30克水和1茶匙香油，以10秒/速度 2混合，倒入裝有魚片的瓷盘並撒上鸿喜菇丁。
4 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。
-
营养价值
每1人份
热量
399 kJ /95 kcal
蛋白质
6.2g
碳水化合物
1.6g
脂肪
5.8g
膳食纤维
0.7g
