虾仁紫菜煎蛋

虾仁根据自己的喜好切小一点，切小一点容易入味些，所以建议一只虾切三四刀左右（具体看虾的大小决定）。切完放少量盐，料酒、生抽腌一会。腌的同时可以操作以下第2、3步

取少量干紫菜泡水，然后在平底锅中烘干（不用放油或任何调料），烘干后切碎。图片是我烘干后的效果。紫菜很多都是免洗的，也可以不用洗，就忽略这一步，直接捏碎就行

烘干的同时，打两个鸡蛋，放少量盐，一起搅匀。等紫菜烘干切好后把紫菜倒入鸡蛋液里搅拌均匀……

锅中来火油烧热，放入刚腌好的虾仁，多余水分不要倒入锅中

等虾仁微微变色就可以代替紫菜鸡蛋液，正反两面煎一下就完工啦

这是我第一次做，所以煎得不成型，但是很好吃啊。下次有时间做的时候，煎好看点再重新传图。这只是为了记录此食谱。

再搭上半根玉米，这份早餐饱饱的，完美😍