今日菜谱：黄豆焖猪蹄

准备猪蹄、黄豆、香叶桂皮八角干辣椒，蒜小米辣切碎备用

猪蹄加葱冷水下锅，加两勺料酒，焯水五分钟捞出，用温水洗净备用，冷油倒入冰糖翻炒，中小火炒至糖融化冒小泡，倒入猪蹄翻炒均匀

倒入蒜末小米辣翻炒，倒入开水没过食材，倒入香液桂皮八角干辣椒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽

一勺蚝油，一勺黄豆酱，倒入黄豆（没泡发一开始就放），大火煮开转中火炖一个半小时，汤汁收紧猪蹄软烂即可出锅

猪蹄软烂入味，微辣不会腻

最后收汁的时候，汤汁可以适当留一点，一勺黄豆一勺汤，拌饭吃的特别香
快让你的小伙伴给你做

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