一次成功‼️加入柠檬的反沙芋头太好吃了

Name: 一次成功‼️加入柠檬的反沙芋头太好吃了
Ingredients: 500-600克荔捕芋头; 100克清水; 50克细砂糖; 1/3粒柠檬皮

3 人做过这道菜

第一次尝试做潮汕名小吃-反沙芋
一次成功，一口爱住！绝绝子啊～
添加了新鲜的柠檬皮颗粒，加分不少！
正常版是添加香葱，
也有加入橙皮的，或者什么都不加～
随你喜欢吧…

芋头的粉糯，白糖的沙甜，柠檬的清香
可想而知有多好吃啦～

已加入过年甜品清单，肯定受欢迎～

然后就是要趁热吃，
放久口感会欠佳。

用料

荔捕芋头	500-600克
清水	100克
细砂糖	50克
柠檬皮	1/3粒

一次成功‼️加入柠檬的反沙芋头太好吃了的做法

所需食材：
荔捕芋头1粒约500-600g
清水100g
细砂糖50g
柠檬皮1/3粒
戴上手套削去芋头的皮，避免手痒。
然后切成均匀大小的长方块粗条。
*不要切太细条！
*多余的边角料可以做菜。

🍋柠檬片一定要把白色部分削去干净，
避免苦味。然后切碎备用。
起油锅，大火烧热至200℃。
慢慢放入芋头条，转中火慢炸10分钟。
过程中翻2-3次面，
会感觉到芋头变的轻盈上浮～
捞出控油
干净的锅，倒入清水和细砂糖加热
同时用锅铲划圈搅拌
从大泡泡转至绵密的小泡，
感觉到糖水变得有质感
倒入柠檬皮颗粒（或香葱末）
炸好的芋头条。关火！
接下来就是不停的翻拌。
糖水会随着温度下降变得粘稠再到
最后的反沙状态。
摆盘～
一次成功！
太好吃了吧！Yummy yummy yummy