答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭

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今天做的抹茶脆皮半熟芝士,口感冰凉丝滑,清爽不腻超好吃~😋
松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和Q弹的脆啵啵,再加上抹茶脆皮🥰
一口下去,多重口感,香甜浓郁,味道真的太绝了~~😜
做法超简单,喜欢的姐妹赶紧去试试呀~~💕

用料  

抹茶蛋糕胚 ——
玉米油 30克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
抹茶粉 6克
鸡蛋 2个
白糖 30克
柠檬汁 几滴
奶酪糊 ——
淡奶油 120克
奶油奶酪 160克
吉利丁片 5克
白糖 40克
抹茶酱 抹茶粉3克+淡奶油10克
脆啵啵 适量
抹茶脆皮 ——
白巧克力 80克
椰子油 18克
榛子碎 25克
抹茶粉 2克

答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法  

  1. 1⃣️玉米油+牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉和抹茶粉搅匀,加入蛋黄2个搅拌至顺滑,蛋清中加白糖和柠檬汁,打发至提起有弯钩状,取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中,烤箱提前预热,烤箱150度20分钟。

    答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法 步骤1
  2. 2⃣️淡奶油打发至酸奶浓稠状,软化的奶油奶酪加白糖打发均匀,加入吉利丁液打发均匀,倒入淡奶油打发顺滑,分成两份。

    答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法 步骤2
  3. 3⃣️淡奶油+抹茶粉搅匀,倒入至其中一份奶酪糊中搅拌均匀备用,蛋糕胚放凉后压出形状,放入模具中,挤入一层抹茶奶酪糊,冰箱冷冻15分钟后取出,放上脆啵啵和挤入原味奶酪糊,冰箱冷藏凝固。
    4⃣️白巧克力+椰子油隔热水融化,加入抹茶粉和榛子碎搅拌均匀,最后淋上脆皮液至奶酪糊表面,冰箱冷藏凝固定型。

    答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法 步骤3
  4. 松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和Q弹的脆啵啵,再加上抹茶脆皮🥰

    答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法 步骤4
  5. 一口下去,多重口感,香甜浓郁,味道真的太绝了~~😜

    答应我!一定要试试这个!巨巨巨好吃😭的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-10-07 16:39:53
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