蒜香芥末虾
0
人做过这道菜
阿瑰小姐
入秋海货充沛又肥美，妈咪每天菜市场逛回来，总有各种好料，新鲜的大海虾，比起白灼更适合做蒜香芥末虾，我可以一人光盘1斤以上，哈哈哈…吮指回味吖！
用料
蒜香芥末虾的做法
-
先来调个小料汁：黄酒10ml➕芥末（因人而异）自己把握哈，我就很享受芥末刺鼻的那股子劲儿，哈哈哈…
-
10ml生抽，调味上色。
-
淀粉1勺➕清水15ml兑成薄芡哈！
-
一把剪刀，将海虾简单处理一下，见详图。
-
备菜：如上图所示，所有材料处理好备用。
-
锅里放适量油，煎一下虾，甲壳素的诱惑！
-
中火慢煎哈，虾表面变红收缩弯曲。
-
将虾拨到一边，底油爆香蒜末（多多益善）
-
淋上小料汁，开大火煮沸。
-
勾芡会出大泡泡，小心被溅到哈，愈渐浓郁，出锅装盘了！
-
这是我又N➕次做的，真的吃不腻哦！挂汁回味无穷，连手指头都要吮吸呢，哈哈哈～
