鲜香的无油版平菇肉片汤

将平菇用清水淘三遍，然后把平菇撕成片（以中等大小平菇为例：一个平菇撕成三片）。
将丝瓜洗净，削皮，切去头尾，然后分三瓣，三瓣分别切成条块状。
将洗净了的葱切成葱花

将姜拍扁，然后将水和姜一起煮（水量为丝瓜平菇肉三者总和的三倍）

水开后，加入平菇和丝瓜，烧开后转中小火随后将平菇煮半小时，丝瓜煮至瓜瓤全为半透明后捞出至汤碗里。

备肉片，将豆粉、两小勺清水、平平一小勺盐倒入肉片上，将其和肉片搅拌均匀。这样，肉片就备好了。

平菇煮至三十分钟后将少许汤汁浇至米饭上，随后再将备好的肉片逐片夹进汤里，继续煮至肉片无血就尽快关火。

随后将平菇肉片和汤汁全部倒入已乘有丝瓜的汤碗里，加入葱花和平平一小勺盐搅拌。
伴着带着菌香的米饭，一份鲜香的平菇肉片餐就做好啦！