发酵美食臭冬瓜

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发酵食品•臭冬瓜丨臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜。它风味独特,奇香味美,健脾开胃,老少咸宜。
昨天做菜多出一刀冬瓜,正好家里还有霉苋菜卤,顺手做了一小瓶臭冬瓜。
#发酵食品#臭冬瓜#酵素#发酵

用料  

冬瓜 1刀
霉苋菜卤汁 若干

发酵美食臭冬瓜的做法  

  1. 冬瓜削皮,切块;开水下锅,煮断生,摊凉。

    发酵美食臭冬瓜的做法 步骤1
  2. 码瓶罐中,灌霉苋菜卤汁,没顶。

    发酵美食臭冬瓜的做法 步骤2
  3. 密封,放一周入味,适食,久存味更佳。

    发酵美食臭冬瓜的做法 步骤3
  4. 臭冬瓜做法很多,可以实践中总结发挥。

    发酵美食臭冬瓜的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-10-08 07:12:21
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