中式花酥｜浪漫桃花酥🌸

将油皮部分的材料全部倒入厨师机里揉成扩展状态

油酥材料全部混合

捏成团，油皮和油酥松弛15分钟

红豆沙搓成9颗25克/个的圆球

油皮和油酥松弛好也均分为9份

油皮包裹油酥收口捏紧

擀成牛舌状

卷起来

松弛15分钟

松弛好后再次擀成牛舌状

再卷起来

继续松弛15分钟

大拇指从卷的中间按压下去

两头折起

按扁

擀成圆形

包入豆沙馅

收口处捏紧整理成一颗圆球

圆球压成扁平圆形，用裱花嘴的圆口在面饼中间按压出圆形痕迹

然后沿着圆形痕迹切出5等份花瓣

用指尖捏出花瓣尖

用刀在花瓣上划出花瓣花纹

整好形就是这个样子哒

在花瓣中心圆位置，点上适量蛋黄液

撒少许白芝麻点缀成花蕊

送入烤箱160度烤35-40分钟

这是出炉前的样子

来个特写吧

当茶点再合适不过了