桂花椰奶冻

用到的材料，罗汉果代糖也可以用白糖代替，减10～15g量（用25～30g），毕竟青椰汁水也带甜味。
椰浆我备了两种，我用了金牌高达，需用量少，尽量选小包装的，如果没有椰浆也可以用厚椰乳代替！

青椰自己想办法砸开，其实用刀还是比较容易开的，这种里层椰壳没有那么坚硬，开个小口就可以到出椰汁，倒的时候用过滤网过滤一下，因为自己开椰口肯定会有碎渣掉进去。

两个青椰倒出约900mL椰汁。到处椰汁后修切一下口子，开口切的圆润漂亮一点！

换一个大容器（我是因为第一次用的容器太小了）

取吉利丁片剪小块。

冷水泡吉利丁片，泡软！

另取无油干净锅子，倒入100g椰浆。

倒入30g淡奶油。

倒入250g纯牛奶。

加入40g罗汉果代糖。

开小伙加热，加热到，你尝一下不烫嘴就行（约50～60℃），关火！千万不能煮沸！

放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

然后加入青椰汁，搅拌均匀！

倒入空椰壳内。

上述材料做了这些。冷藏6小时。

冷藏6小时后，因现在是金秋桂花盛开季节，随处可以摘到桂花，就用金桂装饰一下！

哈哈，另外也摘了一些丹桂！