草莓软糖
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人做过这道菜
芭芘之鱼
方子参考米菜叶老师的果子软糖，配料添加量根据自己口感做了调整，需要详细参考的厨友们请移步米菜叶老师的方子下细读！
我是2016年自己试做了好几次，方便于自己参考，这个粗糙方子一直存于下厨房App Store草稿箱中，今天看见了，整理一下就发布出来了！这些图也全是拍自2016年！
我是2016年自己试做了好几次，方便于自己参考，这个粗糙方子一直存于下厨房App Store草稿箱中，今天看见了，整理一下就发布出来了！这些图也全是拍自2016年！
用料
草莓软糖的做法
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新鲜草莓🍓🍓🍓
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草莓洗净去蒂切块。
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草莓料理机打成草莓果酱。
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用网筛过滤掉草莓籽。
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过滤出来一些残渣。
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200g草莓酱➕100g白砂糖➕30g水饴➕10g苹果胶加热，最好有温度计控温。
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温度计控温
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熬制水分减少，温度在106～108℃左右，关火。
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大概就是深红色投名状膏体。
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倒入自己喜欢的模具！
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切块，裹上白砂糖防止相互粘连！
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自己做的，也很漂亮吧！
